Olio extravergine d’oliva, la qualità passa dalla tecnologia 4.0
Sviluppare tutto il potenziale di un olio extravergine d’oliva, sia dal punto di vista organolettico…
Leggi...Gennaio 2022
I Giorni della Merla. La tradizione per le previsioni meteo stagionali
Oggi, domani e lunedì sono i “GIORNI DELLA MERLA“, secondo la tradizione i più freddi…
Leggi...La pasta con il finocchietto selvatico alla palermitana è una ricetta tipica siciliana!
Quello che serve come Primo piatto è a base di anelletti o bucatini che devono…
Leggi...Canna da zucchero e RUM: ad Avola in Sicilia la lieta novella
La Sicilia era la regione della Canna da Zucchero e ad Avola si produceva un…
Leggi...LA PASTORIZIA IN SICILIA
La pastorizia e l’utilizzo del latte e la sua trasformazione, hanno tradizione antichissime. La legenda…
Leggi...I fichi domestici tra gusto e sostanza. Ottimi anche nelle conserve
In Sicilia esistono numerose varietà di cultivar di Fico domestico anche se si trovano diffuse…
Leggi...LA TENERA STORIA DELLA QUERCIA DEL MARCHESE CASTIGLIONI
Avevo incontrato per la prima volta il marchese Francesco Saverio Castiglioni quando mi ero recato…
Leggi...Galla della quercia provocata dall’imenottero Andricus quercuscalicis.
Sin dall’antichità le galle delle querce, ricche di tannino, sono state largamente usate nella tintura,…
Leggi...L’erba viperina (Echium vulgare) serbatoio per le api.
L’erba viperina è una pianta mellifera, i fiori sono molto bottinati dalle api, grazie alla…
Leggi...Il grande Leccio dell’Etna tra i 150 alberi più importanti d’Italia
Sulle pendici dell’Etna nel territorio di Zafferana Etnea nello splendido Parco verde del Vulcano vive…
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